OPLEIDING: Gastronoom/sommelier

Gastronoom/sommelier is iemand die...

Als gastronoom of sommelier werk je bij kleine specialistische horecabedrijven of luxe restaurants. Je geeft adviezen aan gasten over wijn-spijscombinaties. Je werkt over het algemeen zelfstandig waarbij je veel verantwoordelijkheden hebt. Jij bent de aangewezen persoon als het om wijnen, dranken en spijzen gaat. Tijdens je werkzaamheden geef je gasten informatie over de opbouw van de wijnkaart en over de smaak, samenstelling en herkomst ervan. Op verzoek van een gast, leg jij uit welke wijn bij een gerecht past en welke juist wel of niet gekozen kan worden. Je bekijkt wat de ervaringen van collega’s en gasten zijn omtrent wijnen.

Bij welke bedrijven kun je stage lopen als je deze opleiding volgt?

Bekijk 4 stages

Waar kun je deze opleiding volgen?

Gastronoom/sommelier

Sector Economie

Domein Horeca en bakkerij

Leerweg BBL

Niveau 4

Leerjaren 1-3

Leerweg	Duur	Locatie
BBL	1-3	Benthemplein Rotterdam
BBL	1-3	Teilingerstraat Rotterdam

Andere opleidingen met Horeca en bakkerij

Uitvoerend bakker

Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw

Manager/bedrijfsleider fastservice

Ondernemer bakkerij

Patissier

Zelfstandig werkend broodbakker